日本酒についての情報サイトです。

日本酒を作るときには酒造好適米と呼ばれている普段食べているようなお米よりも大きめのものを職人さん立ちは酒作りに使います。
これは普通の米よりも粒が大きいことが特徴ですからタンパク質などやその他の成分の含有量が少なく日本酒つくりには最も適しているのです。
しかし地域によっては自家製の米を使って酒造りに普段食べているお米でつくるところもあるのでこれは職人さんのこだわりのようなものも感じられますね。

このな中に含まれる成分は糖分、アミノ酸関連や酸味のあるものもありますから酸味料などが主な成分として広く知られているのです。
簡単に言うと日本酒に含まれる成分としてはアミノ酸、含まれている糖分にビタミン類などという事になりますね。
それからメーカーによっても多少の成分の違いがありますので購入したお酒の瓶や紙パックに表示されているものを見れば成分が分かるようになっているのです。

このように作っている地域やメーカーによっても入っているアミノ酸の種類や成分が大分違ってくるということになるのでかなりの成分があると言っていいでしょう。
また日本酒はとても美味しいいお酒なのですがアルコール度が高いので少しずつ味わうようにすると良いようです。